Lange Str. 46, Bamberg
Lange Str. 46, 96047 Bamberg, Germany
Brauhaus Zum Sternla | Speisekarte & Öffnungszeiten
Das Brauhaus Zum Sternla an der Langen Straße 46 ist mehr als eine typische Bamberg-Adresse: Das Haus versteht sich als ältestes Wirtshaus der Stadt mit Wurzeln bis 1380 und als Brauhaus seit 2019. Wer nach Speisekarte, Öffnungszeiten, Fotos oder Rezensionen sucht, landet hier bei einer Mischung aus fränkischer Küche, eigenem Bier, mehreren Gasträumen und einem Biergarten mit Blick aufs Sudhaus. Die offizielle Website beschreibt das Sternla als Ort fränkischer Gastlichkeit, handwerklichen Brauhandwerks und echter Bamberg-Atmosphäre; auf der Seite zur Historie wird die lange Entwicklung des Grundstücks und des Wirtshauses nachgezeichnet. Genau diese Verbindung aus Geschichte, Bier und alltagstauglicher Wirtshausküche macht das Sternla für Einheimische und Gäste gleichermaßen interessant. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Speisekarte und fränkische Küche im Brauhaus Zum Sternla
Die Speisekarte des Sternla setzt klar auf fränkische Klassiker, die man mit Bamberg verbindet. Auf der aktuellen Karte stehen Schäuferla mit Biersoße, Sauerkraut und Kloß, Wildgulasch mit Preiselbeeren und Butterspätzle, Pfannenschnitzel Wiener Art, Leberkäse mit Kartoffelsalat sowie mehrere Hähnchengerichte vom Grill. Dazu kommen Bratwürste und Kümmelbratwürste aus der Region, passende Beilagen wie Bratkartoffeln, Sauerkraut, Salat oder Kloß und eine Auswahl an Brotzeiten, die von Gerupftem und Wurstsalat bis zu Zwetschgenbaames reicht. Damit trifft das Haus genau das, was Suchende hinter Begriffen wie Speisekarte oder Menü erwarten: ehrliche, regionale Küche ohne Schnörkel, aber mit klar erkennbarem Bamberger Profil. ([sternla.de](https://sternla.de/wp-content/uploads/2018/12/sternla-speisekarte-mobil-mai-26-1.pdf))
Wichtig ist auch, dass die Karte nicht nur deftige Hauptgerichte umfasst, sondern verschiedene Bedürfnisse abdeckt. Es gibt einen Bamberger Gärtnersalat, Grünkernküchla, Hinweise auf vegetarische und vegane Optionen sowie eine Kennzeichnung für kleine Portionen, die zwei Euro günstiger erhältlich sind. Für Kinder unter 1,20 Meter ist ein Kloß mit Soß' kostenlos vorgesehen, und auf der Karte wird sogar erklärt, dass das Sternla das Seidla traditionell als halben Liter versteht. Das macht die Speisekarte nicht nur appetitlich, sondern auch lokal verwurzelt und leicht verständlich. Wer sich vor dem Besuch informieren will, findet die Karte als Online-Version auf der Website; das passt besonders gut zu Nutzern, die gezielt nach brauhaus zum sternla speisekarte oder brauhaus zum sternla menü suchen. ([sternla.de](https://sternla.de/wp-content/uploads/2018/12/sternla-speisekarte-mobil-mai-26-1.pdf))
Öffnungszeiten, Reservierung und bester Besuchszeitpunkt
Die aktuellen Öffnungszeiten sind für die Planung besonders wichtig, weil das Sternla saisonal arbeitet. Laut offizieller Website ist der Biergarten von Mai bis September montags von 11 bis 21 Uhr geöffnet, der reguläre Betrieb läuft Dienstag bis Sonntag von 11 bis 23 Uhr, und der Gartenverkauf endet um 22 Uhr. Die Küche ist täglich innerhalb der Öffnungszeiten von 11 bis 21 Uhr verfügbar. Auf der Startseite wird außerdem für den Biergarten-Montag ein Neustart am 4. Mai 2026 angekündigt. Wer also genau wegen der Öffnungszeiten sucht, sollte immer den saisonalen Rahmen im Blick behalten. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Für Reservierungen empfiehlt das Haus besonders Gruppen, die sich im ältesten Wirtshaus Bambergs einen Platz sichern möchten. Die Reservierungsseite macht klar, dass im Sternla immer etwas los ist, und nennt Telefon sowie E-Mail als direkte Kontaktwege. Zusätzlich gibt es Bürozeiten dienstags bis freitags von 10 bis 12 Uhr. Das ist praktisch für Gäste, die vor allem nach Öffnungszeiten oder Reservierung suchen und nicht erst vor Ort improvisieren wollen. Gerade an vollen Tagen ist eine vorherige Anfrage sinnvoll, weil das Sternla laut eigener Beschreibung ein lebendiges Haus mit viel Betrieb ist. Wer also spontane Besuche mag, sollte flexibel bleiben; wer sicher planen will, reserviert am besten rechtzeitig. ([sternla.de](https://sternla.de/gasthaus-reservierung/))
Hausgebrautes Bier, Bierwelt und Verkostungen
Seit dem Umbau 2019 ist das Sternla nicht mehr nur Wirtshaus, sondern auch Brauhaus. Die Website betont, dass hier Bier mit Leidenschaft gebraut wird, vor allem Export und Märzen, unfiltriert und frisch aus dem Tank. Auf der Bierwelt-Seite wird außerdem erklärt, dass im Sommer direkt aus dem Tank ausgeschenkt wird und dass saisonale Spezialbiere regelmäßig dazukommen. Das passt perfekt zu Suchanfragen wie brauhaus sternla bier oder brauhaus sternla gmbh, weil die Marke eben nicht nur Gastronomie, sondern handwerkliche Braukultur verkörpert. Im historischen Rückblick wird deutlich, dass diese Entwicklung bewusst auf die Brautradition Bambergs aufsetzt. ([sternla.de](https://sternla.de/bierwelt/))
Rund um das Bier gibt es im Sternla deutlich mehr als ein normales Glas am Tisch. Das Haus bietet Bierverkostungen, Braukurse, KulTouren und Spezialformate an; auf der Räume-Seite werden etwa Angebote wie Mein Bier – mein Bamberg, Mein Bier – mein Schäufäla oder die Verkostung mit Brauereiführung genannt. Samstags gibt es offene Bierverkostungen um 15 Uhr zum Thema Bierstadt Bamberg, und für Gruppen sind verschiedene Zeitfenster buchbar. In der Beschreibung der Getränkewelt wird außerdem erläutert, dass ein Seidla im Sternla einem halben Liter entspricht. Wer also nicht nur essen, sondern Bierkultur erleben möchte, bekommt hier eine sehr greifbare Verbindung aus Genuss, Wissen und fränkischer Identität. ([sternla.de](https://sternla.de/die-raeume/))
Räume, Kapazität und Biergarten mit Blick aufs Sudhaus
Für Gäste, die nach Fotos oder Raumaufteilung suchen, ist die offizielle Übersicht besonders hilfreich. Das Sternla gliedert sich in mehrere Bereiche: die urige Schwemme mit Platz für 30 Gäste, das Wirtshaus an der Langen Straße mit 60 Plätzen, das Braustübla mit 75 Plätzen, das Braumeisterstübla für 18 Besucher und den Sternla-Biergarten mit insgesamt 150 Plätzen. Zusammengenommen ergibt sich damit eine Kapazität von rund 333 Sitzplätzen. Diese Struktur erklärt, warum das Haus sowohl für ein schnelles Seidla als auch für Gruppen, Familien oder kleine Feiern funktioniert. Wer nach einem Sitzplan sucht, bekommt hier zwar keinen klassischen Theatersaalplan, aber eine klar beschriebene Raumlogik mit unterschiedlichen Atmosphären. ([sternla.de](https://sternla.de/die-raeume/))
Besonders stark ist der Außenbereich. Der Biergarten bietet Schattenplätze mit Blick auf das Sudhaus, und alle Biere werden dort frisch vom Tank über den Ausschank im Gartenhäusla in den Willibecher gezapft. Das Braustübla kann für Geburtstage, Hochzeiten oder Firmenveranstaltungen gemietet werden, während der Schalander und das Braumeisterstübla für Verkostungen und Bierwissen genutzt werden. Genau hier entsteht der visuelle Reiz, den viele Nutzer hinter den Keywords fotos, photos oder foto suchen: urige Innenräume, ein offenes Ausschankfenster, die Verbindung von Gastraum und Brauerei sowie ein Garten, der nicht wie ein beliebiger Biergarten wirkt, sondern wie Teil des Brauhauses selbst. ([sternla.de](https://sternla.de/die-raeume/))
Historie seit 1380 und Lage in der Langen Straße
Das Sternla trägt seine Geschichte sichtbar im Namen und in der Selbstdarstellung. Die offizielle Historie verweist auf einen Ursprung des Grundstücks im Jahr 1380, beschreibt den Besitzwechsel nach 1500, den Erwerb durch Tobias Mönch im Jahr 1696, ein Gasthaus an der Langen Straße ab etwa 1772 und die Namensform zum Stern im Jahr 1857. Erst 2019 wurde aus dem Gasthaus wieder ein Brauhaus. Das ist nicht nur eine schöne Erzählung, sondern ein starker SEO-Hebel für alle, die über das Sternla nicht nur als Restaurant, sondern als historisches Haus lesen wollen. ([sternla.de](https://sternla.de/contact-us-v1/))
Auch der städtische Kontext ist wichtig. Bamberg wird auf der historischen Seite als Bierstadt mit einer langen Braukultur beschrieben; im 19. Jahrhundert habe es 65 Braustätten und 22 Bierkeller gegeben, heute würden noch an zehn Braustätten über 60 verschiedene Biersorten gebraut. Die offizielle Reise- und Informationsseite nennt das Sternla zudem ausdrücklich Bambergs ältestes Wirtshaus seit 1380 und beschreibt die Kombination aus Tradition, moderner Brautechnik und fränkischer Gastlichkeit. Das Haus liegt an der Langen Straße 46 in 96047 Bamberg und wird von der Brauhaus Sternla GmbH betrieben. Wer also nach brauhaus zum sternla bamberg oder brauhaus zum sternla lange straße bamberg sucht, findet hier einen Ort, der geografisch zentral und historisch aufgeladen ist. ([sternla.de](https://sternla.de/contact-us-v1/))
Fotos, Rezensionen und der Eindruck vor Ort
Das Suchinteresse an Fotos und Rezensionen ist beim Sternla leicht zu verstehen, weil das Haus sehr unterschiedlich wirken kann: von urig bis lebhaft, von Restaurant bis Brauhaus, von Innenraum bis Biergarten. Die offizielle Website zeigt Bilder des Wirtshauses, der Gemütlichkeit in der Gaststube, des Biergartens, des Sudhauses und des Ausschankbereichs; auf der Räume-Seite wird der Charakter der einzelnen Bereiche zusätzlich beschrieben. So werden etwa der Eingangsbereich mit Ausschankfenster, das klassische Wirtshaus, das neu errichtete Braustübla und die großzügigen Außenplätze konkret benannt. Wer Fotos sucht, bekommt also nicht nur Stimmung, sondern auch eine räumliche Orientierung. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Auch bei der Nachfrage merkt man, dass das Sternla kein Geheimtipp ist. Die Startseite verweist auf eine große Bewertungsbasis, und die Reservierungsseite stellt klar, dass im ältesten Wirtshaus Bambergs immer etwas los ist. Genau diese Mischung aus Tradition, hoher Frequenz und einem klaren kulinarischen Profil macht das Haus für viele Besucher attraktiv. Der Eindruck vor Ort ist dadurch meist geprägt von fränkischer Küche, eigener Braukompetenz und einem Gastgeberbild, das auf Geselligkeit statt Distanz setzt. Wer die Rezensionen vor der Anreise liest, sucht meist nach genau diesen Punkten: Wie voll ist es, wie urig ist es, wie gut harmonieren Essen und Bier, und passt die Atmosphäre zum eigenen Besuchsplan? Das Sternla liefert darauf schon auf seiner Website viele Hinweise, bevor man überhaupt einen Tisch hat. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Am Ende ist das Sternla genau die Art von Location, die in Suchmaschinen so viele unterschiedliche Begriffe auslöst: Die einen wollen die Speisekarte sehen, andere suchen Öffnungszeiten, wieder andere Fotos von den Räumen oder Hintergrund zur Historie. Genau deshalb funktioniert das Haus als Brauhaus, Wirtshaus und Biergarten zugleich. Es bietet klare Fakten für die Planung, genug Atmosphäre für einen spontanen Abend und genügend historische Tiefe, um auch beim zweiten Besuch noch etwas Neues zu entdecken. Wer Bamberg über Essen und Bier kennenlernen möchte, bekommt hier einen sehr direkten Zugang zur Stadt: fränkische Küche, eigenes Bier, ein langes Gedächtnis und ein Raumgefühl, das zwischen Schwemme, Braustübla und Garten immer wieder wechselt. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Quellen:
- Sternla – Offizielle Website ([sternla.de](https://sternla.de/))
- Sternla – Die Räume ([sternla.de](https://sternla.de/die-raeume/))
- Sternla – Die Historie ([sternla.de](https://sternla.de/contact-us-v1/))
- Sternla – Speisekarte (PDF) ([sternla.de](https://sternla.de/wp-content/uploads/2018/12/sternla-speisekarte-mobil-mai-26-1.pdf))
- bamberg.info – Brauhaus zum Sternla (seit 2019) ([en.bamberg.info](https://en.bamberg.info/gastronomie/gasthaus_zum_sternla_seit_1380-264/))
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Brauhaus Zum Sternla | Speisekarte & Öffnungszeiten
Das Brauhaus Zum Sternla an der Langen Straße 46 ist mehr als eine typische Bamberg-Adresse: Das Haus versteht sich als ältestes Wirtshaus der Stadt mit Wurzeln bis 1380 und als Brauhaus seit 2019. Wer nach Speisekarte, Öffnungszeiten, Fotos oder Rezensionen sucht, landet hier bei einer Mischung aus fränkischer Küche, eigenem Bier, mehreren Gasträumen und einem Biergarten mit Blick aufs Sudhaus. Die offizielle Website beschreibt das Sternla als Ort fränkischer Gastlichkeit, handwerklichen Brauhandwerks und echter Bamberg-Atmosphäre; auf der Seite zur Historie wird die lange Entwicklung des Grundstücks und des Wirtshauses nachgezeichnet. Genau diese Verbindung aus Geschichte, Bier und alltagstauglicher Wirtshausküche macht das Sternla für Einheimische und Gäste gleichermaßen interessant. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Speisekarte und fränkische Küche im Brauhaus Zum Sternla
Die Speisekarte des Sternla setzt klar auf fränkische Klassiker, die man mit Bamberg verbindet. Auf der aktuellen Karte stehen Schäuferla mit Biersoße, Sauerkraut und Kloß, Wildgulasch mit Preiselbeeren und Butterspätzle, Pfannenschnitzel Wiener Art, Leberkäse mit Kartoffelsalat sowie mehrere Hähnchengerichte vom Grill. Dazu kommen Bratwürste und Kümmelbratwürste aus der Region, passende Beilagen wie Bratkartoffeln, Sauerkraut, Salat oder Kloß und eine Auswahl an Brotzeiten, die von Gerupftem und Wurstsalat bis zu Zwetschgenbaames reicht. Damit trifft das Haus genau das, was Suchende hinter Begriffen wie Speisekarte oder Menü erwarten: ehrliche, regionale Küche ohne Schnörkel, aber mit klar erkennbarem Bamberger Profil. ([sternla.de](https://sternla.de/wp-content/uploads/2018/12/sternla-speisekarte-mobil-mai-26-1.pdf))
Wichtig ist auch, dass die Karte nicht nur deftige Hauptgerichte umfasst, sondern verschiedene Bedürfnisse abdeckt. Es gibt einen Bamberger Gärtnersalat, Grünkernküchla, Hinweise auf vegetarische und vegane Optionen sowie eine Kennzeichnung für kleine Portionen, die zwei Euro günstiger erhältlich sind. Für Kinder unter 1,20 Meter ist ein Kloß mit Soß' kostenlos vorgesehen, und auf der Karte wird sogar erklärt, dass das Sternla das Seidla traditionell als halben Liter versteht. Das macht die Speisekarte nicht nur appetitlich, sondern auch lokal verwurzelt und leicht verständlich. Wer sich vor dem Besuch informieren will, findet die Karte als Online-Version auf der Website; das passt besonders gut zu Nutzern, die gezielt nach brauhaus zum sternla speisekarte oder brauhaus zum sternla menü suchen. ([sternla.de](https://sternla.de/wp-content/uploads/2018/12/sternla-speisekarte-mobil-mai-26-1.pdf))
Öffnungszeiten, Reservierung und bester Besuchszeitpunkt
Die aktuellen Öffnungszeiten sind für die Planung besonders wichtig, weil das Sternla saisonal arbeitet. Laut offizieller Website ist der Biergarten von Mai bis September montags von 11 bis 21 Uhr geöffnet, der reguläre Betrieb läuft Dienstag bis Sonntag von 11 bis 23 Uhr, und der Gartenverkauf endet um 22 Uhr. Die Küche ist täglich innerhalb der Öffnungszeiten von 11 bis 21 Uhr verfügbar. Auf der Startseite wird außerdem für den Biergarten-Montag ein Neustart am 4. Mai 2026 angekündigt. Wer also genau wegen der Öffnungszeiten sucht, sollte immer den saisonalen Rahmen im Blick behalten. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Für Reservierungen empfiehlt das Haus besonders Gruppen, die sich im ältesten Wirtshaus Bambergs einen Platz sichern möchten. Die Reservierungsseite macht klar, dass im Sternla immer etwas los ist, und nennt Telefon sowie E-Mail als direkte Kontaktwege. Zusätzlich gibt es Bürozeiten dienstags bis freitags von 10 bis 12 Uhr. Das ist praktisch für Gäste, die vor allem nach Öffnungszeiten oder Reservierung suchen und nicht erst vor Ort improvisieren wollen. Gerade an vollen Tagen ist eine vorherige Anfrage sinnvoll, weil das Sternla laut eigener Beschreibung ein lebendiges Haus mit viel Betrieb ist. Wer also spontane Besuche mag, sollte flexibel bleiben; wer sicher planen will, reserviert am besten rechtzeitig. ([sternla.de](https://sternla.de/gasthaus-reservierung/))
Hausgebrautes Bier, Bierwelt und Verkostungen
Seit dem Umbau 2019 ist das Sternla nicht mehr nur Wirtshaus, sondern auch Brauhaus. Die Website betont, dass hier Bier mit Leidenschaft gebraut wird, vor allem Export und Märzen, unfiltriert und frisch aus dem Tank. Auf der Bierwelt-Seite wird außerdem erklärt, dass im Sommer direkt aus dem Tank ausgeschenkt wird und dass saisonale Spezialbiere regelmäßig dazukommen. Das passt perfekt zu Suchanfragen wie brauhaus sternla bier oder brauhaus sternla gmbh, weil die Marke eben nicht nur Gastronomie, sondern handwerkliche Braukultur verkörpert. Im historischen Rückblick wird deutlich, dass diese Entwicklung bewusst auf die Brautradition Bambergs aufsetzt. ([sternla.de](https://sternla.de/bierwelt/))
Rund um das Bier gibt es im Sternla deutlich mehr als ein normales Glas am Tisch. Das Haus bietet Bierverkostungen, Braukurse, KulTouren und Spezialformate an; auf der Räume-Seite werden etwa Angebote wie Mein Bier – mein Bamberg, Mein Bier – mein Schäufäla oder die Verkostung mit Brauereiführung genannt. Samstags gibt es offene Bierverkostungen um 15 Uhr zum Thema Bierstadt Bamberg, und für Gruppen sind verschiedene Zeitfenster buchbar. In der Beschreibung der Getränkewelt wird außerdem erläutert, dass ein Seidla im Sternla einem halben Liter entspricht. Wer also nicht nur essen, sondern Bierkultur erleben möchte, bekommt hier eine sehr greifbare Verbindung aus Genuss, Wissen und fränkischer Identität. ([sternla.de](https://sternla.de/die-raeume/))
Räume, Kapazität und Biergarten mit Blick aufs Sudhaus
Für Gäste, die nach Fotos oder Raumaufteilung suchen, ist die offizielle Übersicht besonders hilfreich. Das Sternla gliedert sich in mehrere Bereiche: die urige Schwemme mit Platz für 30 Gäste, das Wirtshaus an der Langen Straße mit 60 Plätzen, das Braustübla mit 75 Plätzen, das Braumeisterstübla für 18 Besucher und den Sternla-Biergarten mit insgesamt 150 Plätzen. Zusammengenommen ergibt sich damit eine Kapazität von rund 333 Sitzplätzen. Diese Struktur erklärt, warum das Haus sowohl für ein schnelles Seidla als auch für Gruppen, Familien oder kleine Feiern funktioniert. Wer nach einem Sitzplan sucht, bekommt hier zwar keinen klassischen Theatersaalplan, aber eine klar beschriebene Raumlogik mit unterschiedlichen Atmosphären. ([sternla.de](https://sternla.de/die-raeume/))
Besonders stark ist der Außenbereich. Der Biergarten bietet Schattenplätze mit Blick auf das Sudhaus, und alle Biere werden dort frisch vom Tank über den Ausschank im Gartenhäusla in den Willibecher gezapft. Das Braustübla kann für Geburtstage, Hochzeiten oder Firmenveranstaltungen gemietet werden, während der Schalander und das Braumeisterstübla für Verkostungen und Bierwissen genutzt werden. Genau hier entsteht der visuelle Reiz, den viele Nutzer hinter den Keywords fotos, photos oder foto suchen: urige Innenräume, ein offenes Ausschankfenster, die Verbindung von Gastraum und Brauerei sowie ein Garten, der nicht wie ein beliebiger Biergarten wirkt, sondern wie Teil des Brauhauses selbst. ([sternla.de](https://sternla.de/die-raeume/))
Historie seit 1380 und Lage in der Langen Straße
Das Sternla trägt seine Geschichte sichtbar im Namen und in der Selbstdarstellung. Die offizielle Historie verweist auf einen Ursprung des Grundstücks im Jahr 1380, beschreibt den Besitzwechsel nach 1500, den Erwerb durch Tobias Mönch im Jahr 1696, ein Gasthaus an der Langen Straße ab etwa 1772 und die Namensform zum Stern im Jahr 1857. Erst 2019 wurde aus dem Gasthaus wieder ein Brauhaus. Das ist nicht nur eine schöne Erzählung, sondern ein starker SEO-Hebel für alle, die über das Sternla nicht nur als Restaurant, sondern als historisches Haus lesen wollen. ([sternla.de](https://sternla.de/contact-us-v1/))
Auch der städtische Kontext ist wichtig. Bamberg wird auf der historischen Seite als Bierstadt mit einer langen Braukultur beschrieben; im 19. Jahrhundert habe es 65 Braustätten und 22 Bierkeller gegeben, heute würden noch an zehn Braustätten über 60 verschiedene Biersorten gebraut. Die offizielle Reise- und Informationsseite nennt das Sternla zudem ausdrücklich Bambergs ältestes Wirtshaus seit 1380 und beschreibt die Kombination aus Tradition, moderner Brautechnik und fränkischer Gastlichkeit. Das Haus liegt an der Langen Straße 46 in 96047 Bamberg und wird von der Brauhaus Sternla GmbH betrieben. Wer also nach brauhaus zum sternla bamberg oder brauhaus zum sternla lange straße bamberg sucht, findet hier einen Ort, der geografisch zentral und historisch aufgeladen ist. ([sternla.de](https://sternla.de/contact-us-v1/))
Fotos, Rezensionen und der Eindruck vor Ort
Das Suchinteresse an Fotos und Rezensionen ist beim Sternla leicht zu verstehen, weil das Haus sehr unterschiedlich wirken kann: von urig bis lebhaft, von Restaurant bis Brauhaus, von Innenraum bis Biergarten. Die offizielle Website zeigt Bilder des Wirtshauses, der Gemütlichkeit in der Gaststube, des Biergartens, des Sudhauses und des Ausschankbereichs; auf der Räume-Seite wird der Charakter der einzelnen Bereiche zusätzlich beschrieben. So werden etwa der Eingangsbereich mit Ausschankfenster, das klassische Wirtshaus, das neu errichtete Braustübla und die großzügigen Außenplätze konkret benannt. Wer Fotos sucht, bekommt also nicht nur Stimmung, sondern auch eine räumliche Orientierung. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Auch bei der Nachfrage merkt man, dass das Sternla kein Geheimtipp ist. Die Startseite verweist auf eine große Bewertungsbasis, und die Reservierungsseite stellt klar, dass im ältesten Wirtshaus Bambergs immer etwas los ist. Genau diese Mischung aus Tradition, hoher Frequenz und einem klaren kulinarischen Profil macht das Haus für viele Besucher attraktiv. Der Eindruck vor Ort ist dadurch meist geprägt von fränkischer Küche, eigener Braukompetenz und einem Gastgeberbild, das auf Geselligkeit statt Distanz setzt. Wer die Rezensionen vor der Anreise liest, sucht meist nach genau diesen Punkten: Wie voll ist es, wie urig ist es, wie gut harmonieren Essen und Bier, und passt die Atmosphäre zum eigenen Besuchsplan? Das Sternla liefert darauf schon auf seiner Website viele Hinweise, bevor man überhaupt einen Tisch hat. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Am Ende ist das Sternla genau die Art von Location, die in Suchmaschinen so viele unterschiedliche Begriffe auslöst: Die einen wollen die Speisekarte sehen, andere suchen Öffnungszeiten, wieder andere Fotos von den Räumen oder Hintergrund zur Historie. Genau deshalb funktioniert das Haus als Brauhaus, Wirtshaus und Biergarten zugleich. Es bietet klare Fakten für die Planung, genug Atmosphäre für einen spontanen Abend und genügend historische Tiefe, um auch beim zweiten Besuch noch etwas Neues zu entdecken. Wer Bamberg über Essen und Bier kennenlernen möchte, bekommt hier einen sehr direkten Zugang zur Stadt: fränkische Küche, eigenes Bier, ein langes Gedächtnis und ein Raumgefühl, das zwischen Schwemme, Braustübla und Garten immer wieder wechselt. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Quellen:
- Sternla – Offizielle Website ([sternla.de](https://sternla.de/))
- Sternla – Die Räume ([sternla.de](https://sternla.de/die-raeume/))
- Sternla – Die Historie ([sternla.de](https://sternla.de/contact-us-v1/))
- Sternla – Speisekarte (PDF) ([sternla.de](https://sternla.de/wp-content/uploads/2018/12/sternla-speisekarte-mobil-mai-26-1.pdf))
- bamberg.info – Brauhaus zum Sternla (seit 2019) ([en.bamberg.info](https://en.bamberg.info/gastronomie/gasthaus_zum_sternla_seit_1380-264/))
Brauhaus Zum Sternla | Speisekarte & Öffnungszeiten
Das Brauhaus Zum Sternla an der Langen Straße 46 ist mehr als eine typische Bamberg-Adresse: Das Haus versteht sich als ältestes Wirtshaus der Stadt mit Wurzeln bis 1380 und als Brauhaus seit 2019. Wer nach Speisekarte, Öffnungszeiten, Fotos oder Rezensionen sucht, landet hier bei einer Mischung aus fränkischer Küche, eigenem Bier, mehreren Gasträumen und einem Biergarten mit Blick aufs Sudhaus. Die offizielle Website beschreibt das Sternla als Ort fränkischer Gastlichkeit, handwerklichen Brauhandwerks und echter Bamberg-Atmosphäre; auf der Seite zur Historie wird die lange Entwicklung des Grundstücks und des Wirtshauses nachgezeichnet. Genau diese Verbindung aus Geschichte, Bier und alltagstauglicher Wirtshausküche macht das Sternla für Einheimische und Gäste gleichermaßen interessant. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Speisekarte und fränkische Küche im Brauhaus Zum Sternla
Die Speisekarte des Sternla setzt klar auf fränkische Klassiker, die man mit Bamberg verbindet. Auf der aktuellen Karte stehen Schäuferla mit Biersoße, Sauerkraut und Kloß, Wildgulasch mit Preiselbeeren und Butterspätzle, Pfannenschnitzel Wiener Art, Leberkäse mit Kartoffelsalat sowie mehrere Hähnchengerichte vom Grill. Dazu kommen Bratwürste und Kümmelbratwürste aus der Region, passende Beilagen wie Bratkartoffeln, Sauerkraut, Salat oder Kloß und eine Auswahl an Brotzeiten, die von Gerupftem und Wurstsalat bis zu Zwetschgenbaames reicht. Damit trifft das Haus genau das, was Suchende hinter Begriffen wie Speisekarte oder Menü erwarten: ehrliche, regionale Küche ohne Schnörkel, aber mit klar erkennbarem Bamberger Profil. ([sternla.de](https://sternla.de/wp-content/uploads/2018/12/sternla-speisekarte-mobil-mai-26-1.pdf))
Wichtig ist auch, dass die Karte nicht nur deftige Hauptgerichte umfasst, sondern verschiedene Bedürfnisse abdeckt. Es gibt einen Bamberger Gärtnersalat, Grünkernküchla, Hinweise auf vegetarische und vegane Optionen sowie eine Kennzeichnung für kleine Portionen, die zwei Euro günstiger erhältlich sind. Für Kinder unter 1,20 Meter ist ein Kloß mit Soß' kostenlos vorgesehen, und auf der Karte wird sogar erklärt, dass das Sternla das Seidla traditionell als halben Liter versteht. Das macht die Speisekarte nicht nur appetitlich, sondern auch lokal verwurzelt und leicht verständlich. Wer sich vor dem Besuch informieren will, findet die Karte als Online-Version auf der Website; das passt besonders gut zu Nutzern, die gezielt nach brauhaus zum sternla speisekarte oder brauhaus zum sternla menü suchen. ([sternla.de](https://sternla.de/wp-content/uploads/2018/12/sternla-speisekarte-mobil-mai-26-1.pdf))
Öffnungszeiten, Reservierung und bester Besuchszeitpunkt
Die aktuellen Öffnungszeiten sind für die Planung besonders wichtig, weil das Sternla saisonal arbeitet. Laut offizieller Website ist der Biergarten von Mai bis September montags von 11 bis 21 Uhr geöffnet, der reguläre Betrieb läuft Dienstag bis Sonntag von 11 bis 23 Uhr, und der Gartenverkauf endet um 22 Uhr. Die Küche ist täglich innerhalb der Öffnungszeiten von 11 bis 21 Uhr verfügbar. Auf der Startseite wird außerdem für den Biergarten-Montag ein Neustart am 4. Mai 2026 angekündigt. Wer also genau wegen der Öffnungszeiten sucht, sollte immer den saisonalen Rahmen im Blick behalten. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Für Reservierungen empfiehlt das Haus besonders Gruppen, die sich im ältesten Wirtshaus Bambergs einen Platz sichern möchten. Die Reservierungsseite macht klar, dass im Sternla immer etwas los ist, und nennt Telefon sowie E-Mail als direkte Kontaktwege. Zusätzlich gibt es Bürozeiten dienstags bis freitags von 10 bis 12 Uhr. Das ist praktisch für Gäste, die vor allem nach Öffnungszeiten oder Reservierung suchen und nicht erst vor Ort improvisieren wollen. Gerade an vollen Tagen ist eine vorherige Anfrage sinnvoll, weil das Sternla laut eigener Beschreibung ein lebendiges Haus mit viel Betrieb ist. Wer also spontane Besuche mag, sollte flexibel bleiben; wer sicher planen will, reserviert am besten rechtzeitig. ([sternla.de](https://sternla.de/gasthaus-reservierung/))
Hausgebrautes Bier, Bierwelt und Verkostungen
Seit dem Umbau 2019 ist das Sternla nicht mehr nur Wirtshaus, sondern auch Brauhaus. Die Website betont, dass hier Bier mit Leidenschaft gebraut wird, vor allem Export und Märzen, unfiltriert und frisch aus dem Tank. Auf der Bierwelt-Seite wird außerdem erklärt, dass im Sommer direkt aus dem Tank ausgeschenkt wird und dass saisonale Spezialbiere regelmäßig dazukommen. Das passt perfekt zu Suchanfragen wie brauhaus sternla bier oder brauhaus sternla gmbh, weil die Marke eben nicht nur Gastronomie, sondern handwerkliche Braukultur verkörpert. Im historischen Rückblick wird deutlich, dass diese Entwicklung bewusst auf die Brautradition Bambergs aufsetzt. ([sternla.de](https://sternla.de/bierwelt/))
Rund um das Bier gibt es im Sternla deutlich mehr als ein normales Glas am Tisch. Das Haus bietet Bierverkostungen, Braukurse, KulTouren und Spezialformate an; auf der Räume-Seite werden etwa Angebote wie Mein Bier – mein Bamberg, Mein Bier – mein Schäufäla oder die Verkostung mit Brauereiführung genannt. Samstags gibt es offene Bierverkostungen um 15 Uhr zum Thema Bierstadt Bamberg, und für Gruppen sind verschiedene Zeitfenster buchbar. In der Beschreibung der Getränkewelt wird außerdem erläutert, dass ein Seidla im Sternla einem halben Liter entspricht. Wer also nicht nur essen, sondern Bierkultur erleben möchte, bekommt hier eine sehr greifbare Verbindung aus Genuss, Wissen und fränkischer Identität. ([sternla.de](https://sternla.de/die-raeume/))
Räume, Kapazität und Biergarten mit Blick aufs Sudhaus
Für Gäste, die nach Fotos oder Raumaufteilung suchen, ist die offizielle Übersicht besonders hilfreich. Das Sternla gliedert sich in mehrere Bereiche: die urige Schwemme mit Platz für 30 Gäste, das Wirtshaus an der Langen Straße mit 60 Plätzen, das Braustübla mit 75 Plätzen, das Braumeisterstübla für 18 Besucher und den Sternla-Biergarten mit insgesamt 150 Plätzen. Zusammengenommen ergibt sich damit eine Kapazität von rund 333 Sitzplätzen. Diese Struktur erklärt, warum das Haus sowohl für ein schnelles Seidla als auch für Gruppen, Familien oder kleine Feiern funktioniert. Wer nach einem Sitzplan sucht, bekommt hier zwar keinen klassischen Theatersaalplan, aber eine klar beschriebene Raumlogik mit unterschiedlichen Atmosphären. ([sternla.de](https://sternla.de/die-raeume/))
Besonders stark ist der Außenbereich. Der Biergarten bietet Schattenplätze mit Blick auf das Sudhaus, und alle Biere werden dort frisch vom Tank über den Ausschank im Gartenhäusla in den Willibecher gezapft. Das Braustübla kann für Geburtstage, Hochzeiten oder Firmenveranstaltungen gemietet werden, während der Schalander und das Braumeisterstübla für Verkostungen und Bierwissen genutzt werden. Genau hier entsteht der visuelle Reiz, den viele Nutzer hinter den Keywords fotos, photos oder foto suchen: urige Innenräume, ein offenes Ausschankfenster, die Verbindung von Gastraum und Brauerei sowie ein Garten, der nicht wie ein beliebiger Biergarten wirkt, sondern wie Teil des Brauhauses selbst. ([sternla.de](https://sternla.de/die-raeume/))
Historie seit 1380 und Lage in der Langen Straße
Das Sternla trägt seine Geschichte sichtbar im Namen und in der Selbstdarstellung. Die offizielle Historie verweist auf einen Ursprung des Grundstücks im Jahr 1380, beschreibt den Besitzwechsel nach 1500, den Erwerb durch Tobias Mönch im Jahr 1696, ein Gasthaus an der Langen Straße ab etwa 1772 und die Namensform zum Stern im Jahr 1857. Erst 2019 wurde aus dem Gasthaus wieder ein Brauhaus. Das ist nicht nur eine schöne Erzählung, sondern ein starker SEO-Hebel für alle, die über das Sternla nicht nur als Restaurant, sondern als historisches Haus lesen wollen. ([sternla.de](https://sternla.de/contact-us-v1/))
Auch der städtische Kontext ist wichtig. Bamberg wird auf der historischen Seite als Bierstadt mit einer langen Braukultur beschrieben; im 19. Jahrhundert habe es 65 Braustätten und 22 Bierkeller gegeben, heute würden noch an zehn Braustätten über 60 verschiedene Biersorten gebraut. Die offizielle Reise- und Informationsseite nennt das Sternla zudem ausdrücklich Bambergs ältestes Wirtshaus seit 1380 und beschreibt die Kombination aus Tradition, moderner Brautechnik und fränkischer Gastlichkeit. Das Haus liegt an der Langen Straße 46 in 96047 Bamberg und wird von der Brauhaus Sternla GmbH betrieben. Wer also nach brauhaus zum sternla bamberg oder brauhaus zum sternla lange straße bamberg sucht, findet hier einen Ort, der geografisch zentral und historisch aufgeladen ist. ([sternla.de](https://sternla.de/contact-us-v1/))
Fotos, Rezensionen und der Eindruck vor Ort
Das Suchinteresse an Fotos und Rezensionen ist beim Sternla leicht zu verstehen, weil das Haus sehr unterschiedlich wirken kann: von urig bis lebhaft, von Restaurant bis Brauhaus, von Innenraum bis Biergarten. Die offizielle Website zeigt Bilder des Wirtshauses, der Gemütlichkeit in der Gaststube, des Biergartens, des Sudhauses und des Ausschankbereichs; auf der Räume-Seite wird der Charakter der einzelnen Bereiche zusätzlich beschrieben. So werden etwa der Eingangsbereich mit Ausschankfenster, das klassische Wirtshaus, das neu errichtete Braustübla und die großzügigen Außenplätze konkret benannt. Wer Fotos sucht, bekommt also nicht nur Stimmung, sondern auch eine räumliche Orientierung. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Auch bei der Nachfrage merkt man, dass das Sternla kein Geheimtipp ist. Die Startseite verweist auf eine große Bewertungsbasis, und die Reservierungsseite stellt klar, dass im ältesten Wirtshaus Bambergs immer etwas los ist. Genau diese Mischung aus Tradition, hoher Frequenz und einem klaren kulinarischen Profil macht das Haus für viele Besucher attraktiv. Der Eindruck vor Ort ist dadurch meist geprägt von fränkischer Küche, eigener Braukompetenz und einem Gastgeberbild, das auf Geselligkeit statt Distanz setzt. Wer die Rezensionen vor der Anreise liest, sucht meist nach genau diesen Punkten: Wie voll ist es, wie urig ist es, wie gut harmonieren Essen und Bier, und passt die Atmosphäre zum eigenen Besuchsplan? Das Sternla liefert darauf schon auf seiner Website viele Hinweise, bevor man überhaupt einen Tisch hat. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Am Ende ist das Sternla genau die Art von Location, die in Suchmaschinen so viele unterschiedliche Begriffe auslöst: Die einen wollen die Speisekarte sehen, andere suchen Öffnungszeiten, wieder andere Fotos von den Räumen oder Hintergrund zur Historie. Genau deshalb funktioniert das Haus als Brauhaus, Wirtshaus und Biergarten zugleich. Es bietet klare Fakten für die Planung, genug Atmosphäre für einen spontanen Abend und genügend historische Tiefe, um auch beim zweiten Besuch noch etwas Neues zu entdecken. Wer Bamberg über Essen und Bier kennenlernen möchte, bekommt hier einen sehr direkten Zugang zur Stadt: fränkische Küche, eigenes Bier, ein langes Gedächtnis und ein Raumgefühl, das zwischen Schwemme, Braustübla und Garten immer wieder wechselt. ([sternla.de](https://sternla.de/))
Quellen:
- Sternla – Offizielle Website ([sternla.de](https://sternla.de/))
- Sternla – Die Räume ([sternla.de](https://sternla.de/die-raeume/))
- Sternla – Die Historie ([sternla.de](https://sternla.de/contact-us-v1/))
- Sternla – Speisekarte (PDF) ([sternla.de](https://sternla.de/wp-content/uploads/2018/12/sternla-speisekarte-mobil-mai-26-1.pdf))
- bamberg.info – Brauhaus zum Sternla (seit 2019) ([en.bamberg.info](https://en.bamberg.info/gastronomie/gasthaus_zum_sternla_seit_1380-264/))
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Häufig gestellte Fragen
Bewertungen
JWalton
2. Dezember 2025
Oh mein Gott! Das Essen war absolut köstlich! Ich habe mich entschieden, das traditionelle Schnitzelgericht zu probieren, und es war perfekt zubereitet. Es wurde mit Bratkartoffeln und einem Beilagensalat serviert. Das Dressing war hausgemacht, und ich kann gar nicht beschreiben, wie lecker es war! Es war auf jeden Fall einen Besuch wert!
Michael Meinecke
12. Dezember 2025
Wir kamen an einem geschäftigen Freitagabend und sie konnten uns unterbringen. Der Service war sehr freundlich und effizient. Das Bier war lecker und das Essen herausragend. Meine Frau hatte das Gulasch und ich hatte die Schweineschulter. Beides war perfekt zubereitet.
Mariam Hambardzumyan
1. Oktober 2025
Wir haben beschlossen, Zum Sternla zu besuchen, basierend auf den guten Bewertungen und dem traditionellen deutschen Menü. Der Ort war sehr voll (13:30). Als wir den Laden betraten, fragten wir, ob es einen freien Tisch für 2 gibt. Eine der Kellnerinnen antwortete, dass es einen im Raum am Ende des Flurs gibt. Wir folgten der Richtung, fanden den Raum und den freien Tisch (der einzige ohne Gäste und ohne "reserviert"-Schild). Wir warteten auf die Kellnerin, um uns die Speisekarte zu bringen, aber niemand kam, da sie beschäftigt waren, die Bestellungen zu bringen. Nach mehreren Minuten des Wartens winkte ich einer der Kellnerinnen, als sich unsere Blicke trafen. :) Und sie sagte uns, dass der Tisch reserviert ist... Als ich darauf hinwies, dass es kein Schild gibt, im Gegensatz zu 2 anderen Tischen, sagte sie, dass der Tisch neben unserem Tisch ein Schild hat und es 2 Tische mit diesem Schild reserviert sind. Glücklicherweise gingen einige Leute, also wurde uns angeboten, an einem gemeinsamen Tisch zu sitzen (unsere Tischgenossen waren großartig!). Wir bekamen endlich die Speisekarte (leider fand ich das berühmte Bamberg Rauchbier, das wir probieren wollten, nicht, und es gab auch keinen Apfelwein), und bestellten 3 Würste mit Sauerkraut und Bratkartoffeln für meinen Vater (14,5€) und 2 Würste mit Sauerkraut und Brot für mich (9,5€). Unsere Bestellung war in 20 Minuten fertig, was in Ordnung ist, wenn man die Anzahl der Gäste im Zum Sternla berücksichtigt. Außerdem konnte ich mir vor dem Servieren des Essens die Hände waschen. Wir hatten extrem Hunger und ich erinnerte mich daran, Fotos zu machen, als wir halb durch unser Essen waren. :D Das Sauerkraut war großartig. 🔥 Das beste Sauerkraut, das ich während meiner aktuellen 16-tägigen Reise in Deutschland gegessen habe. Das Brot war wie immer in Deutschland großartig. ❤️ Die Menge an Brot war auch gut, ich konnte es mit meinem Vater teilen, der deutsches Brot absolut liebt. Die Würste waren nicht nach meinem Geschmack (ich mochte einige der Gewürze, die dem Fleisch hinzugefügt wurden, nicht), aber mein Vater mochte sie sehr! Die Bratkartoffeln waren großartig, ich muss den Leuten danken, die sie in ihren Bewertungen erwähnt haben. 😘 Wir baten um die Rechnung und erwähnten, dass wir bar bezahlen möchten. Die Kellnerin tippte den Betrag - 24€, und ich bat darum, das Trinkgeld hinzuzufügen. Aber dann schauten wir uns etwas verwirrt an - es stellte sich heraus, dass sie auf meine Karte wartete. Ich stellte klar, dass ich bar bezahlen wollte, und das Missverständnis wurde geklärt. Ich bezahlte die Rechnung, bekam aber keinen Beleg (was ein bisschen schade ist, da es hilft, die Reisekosten zu berechnen). Insgesamt gefiel uns das Essen im Brauhaus Zum Sternla, aber es war uns zu voll und laut, plus der unaufmerksame Service. AKTUALISIERT: Überprüfen Sie die Antworten auf die Bewertungen mit 4 und weniger Sternen, bevor Sie besuchen.
A F
22. Oktober 2025
Tolle Brauerei und traditionelle deutsche Küche! Ausgezeichnet! Große Portionen und alles, was man von einem bayerischen Lokal erwarten würde ❤️
MurderCrow Awdio
20. November 2025
Ich werde nur für das Bier und die Bratwurst nach Bamberg zurückkehren. Das Personal ist nett. Die lokalen Gerichte sind fantastisch und das Bier ist göttlicher Nektar. 10/10