Brauerei-Gasthof Kundmüller | Öffnungszeiten & Preise

Der Brauerei-Gasthof Kundmüller in Weiher bei Viereth-Trunstadt ist kein gewöhnlicher Ort für eine Einkehr, sondern ein gewachsenes Gesamt­erlebnis aus Brauerei, Gasthof, Biergarten, Gästehaus und Biermuseum. Wer hier ankommt, erlebt fränkische Gastlichkeit in einer Form, die Tradition und Gegenwart sehr selbstverständlich verbindet: handwerklich gebrautes Weiherer Bier, eine renovierte Gaststätte, familienfreundliche Außenbereiche und ein Gästehaus direkt neben dem Betrieb. Der Standort liegt an einer landschaftlich reizvollen Stelle im Bamberger Land und ist zugleich gut angebunden, denn die offizielle Hausbroschüre nennt die Nähe zur A70 und zur Autobahnausfahrt Viereth-Trunstadt. Genau diese Mischung aus ländlicher Idylle und praktischer Erreichbarkeit macht den Brauerei-Gasthof für Tagesgäste, Wochenendbesucher, Familien und Bierfreunde so attraktiv. Dazu kommt, dass die Familie Kundmüller den Betrieb seit Generationen weiterentwickelt und immer wieder modernisiert hat, ohne den Charakter eines fränkischen Brauerei-Gasthofs zu verlieren. ([brauerei-kundmueller.de](https://www.brauerei-kundmueller.de/assets/node/vv49lvhqx8ppc/brauerei-kundmueller_hausbroschuere_A5_2025_13.0_WEB-DE.pdf?utm_source=openai))

Öffnungszeiten, Reservierung und aktuelle Angebote

Wer den Besuch gut planen möchte, sollte sich zuerst die Öffnungszeiten ansehen. Laut offizieller Website ist die Gaststätte und das Biermuseum montags und dienstags ab 16:00 Uhr geöffnet, von Donnerstag bis Sonntag bereits ab 9:00 Uhr; mittwochs ist Ruhetag. Die warme Küche läuft montags und dienstags von 17:00 bis 20:30 Uhr und an den Tagen Donnerstag bis Sonntag von 11:00 bis 14:00 Uhr sowie von 17:00 bis 20:30 Uhr. Für Übernachtungsgäste gibt es täglich von 8:00 bis 10:00 Uhr Frühstück, auf Nachfrage wohl auch etwas früher. Ebenfalls wichtig für die Planung ist der hauseigene Getränkemarkt, der montags, dienstags, donnerstags und freitags von 9:00 bis 17:30 Uhr, mittwochs von 9:00 bis 16:30 Uhr und samstags von 9:00 bis 16:00 Uhr geöffnet hat; sonntags bleibt er geschlossen. Diese Informationen sind besonders nützlich, wenn der Besuch mit einem Kauf von Weiherer Bier oder einem Abholtermin verbunden werden soll. ([brauerei-kundmueller.de](https://www.brauerei-kundmueller.de/oeffnungszeiten))

Für den Biergarten gilt ein besonders entspannter Modus: Reservierungen sind dort nicht notwendig. Gleichzeitig weist die Website darauf hin, dass bei schönem Wetter in der Biergartensaison grundsätzlich auf Selbstbedienung umgestellt wird, und zwar sowohl im Biergarten als auch in der Gaststätte, selbst an reservierten Tischen. Das ist kein Nachteil, sondern Teil des unkomplizierten Biergartencharakters, den viele Gäste gerade schätzen. Wer aktuelle Programmpunkte sucht, findet auf der Terminseite regelmäßig Hinweise auf Veranstaltungen wie Schlachtschüsseln, offene Brauereiführungen oder saisonale Aktionen. Der Betrieb kommuniziert dort also nicht nur Öffnungszeiten, sondern auch laufend, was gerade geboten ist. Für Besucher mit enger Zeitplanung oder für Gruppen ist diese Kombination aus festen Grundzeiten und aktuellen Zusatzterminen besonders hilfreich. Gerade bei Feiertagen, Betriebsurlauben oder besonderen Aktionstagen lohnt es sich, unmittelbar vor dem Besuch noch einmal die offizielle Terminseite zu prüfen. ([brauerei-kundmueller.de](https://www.brauerei-kundmueller.de/oeffnungszeiten))

Anfahrt, Adresse und die Lage in Weiher

Die offizielle Adresse lautet Weiher 13, 96191 Viereth-Trunstadt. Schon diese Angabe zeigt, dass es sich um einen klar verorteten, traditionell gewachsenen Standort handelt, der mitten im Ort Weiher liegt und nicht an einer anonymen Gewerbefläche. Die Hausbroschüre nennt zusätzlich eine sehr gute Orientierung für die Anfahrt: Der Brauerei-Gasthof liegt etwa 10 Kilometer westlich von Bamberg und ist bequem über die A70-Autobahnausfahrt Viereth-Trunstadt zu erreichen. Das Dorf Weiher ist laut Broschüre rund 3 Kilometer von Viereth entfernt. Für Besucher bedeutet das: Die Strecke ist sowohl aus Richtung Bamberg als auch aus dem weiteren Umland gut planbar, und der Ort lässt sich im Grunde einfach ansteuern, ohne komplizierte Wege oder langes Suchen. Für ein Ziel mit Gastronomie, Brauereierlebnis und Übernachtung ist das ein klarer Vorteil, weil man spontan zum Mittagessen, gezielt zur Führung oder gleich für ein Wochenende anreisen kann. ([brauerei-kundmueller.de](https://www.brauerei-kundmueller.de/kontakt))

Die Lage im Bamberger Land macht den Brauerei-Gasthof auch als Ausgangspunkt für Ausflüge interessant. Die offizielle Broschüre nennt als nahe Ziele unter anderem Vierzehnheiligen und Kloster Banz, den Naturpark Steigerwald, die UNESCO-Welterbestadt Bamberg mit Altstadt, Kaiserdom, Altem Rathaus, Residenz und Brauereimuseum, den Baumwipfelpfad Ebrach, Würzburg, Nürnberg, Coburg, Bad Staffelstein, die Fränkische Schweiz sowie den Maintalradweg und mehrere Wanderwege. Daraus wird klar, dass der Aufenthalt nicht auf das Haus selbst beschränkt bleiben muss. Vielmehr lässt sich ein Besuch bei Kundmüller gut mit einem aktiven Tagesprogramm oder einer mehrtägigen Entdeckungstour verbinden. Gerade Gäste, die fränkische Kulinarik mit Landschaft, Kultur und Biergeschichte kombinieren wollen, finden hier einen Standort, der viele Interessen auf engem Raum abdeckt. Das ist ein wesentlicher Teil des Charakters dieses Hauses: Genuss, Region und Mobilität greifen nahtlos ineinander. ([brauerei-kundmueller.de](https://www.brauerei-kundmueller.de/assets/node/vv49lvhqx8ppc/brauerei-kundmueller_hausbroschuere_A5_2025_13.0_WEB-DE.pdf?utm_source=openai))

Biergarten, Gaststätte und fränkische Küche

Der Biergarten ist einer der sichtbarsten Gründe, warum der Brauerei-Gasthof Kundmüller so viele Besucher anzieht. Laut offizieller Beschreibung wurde er schon 2005 zum Bierkeller des Jahres gewählt, und die Atmosphäre wird vor allem durch die Lage in Natur und Idylle sowie durch schattenspendende Kastanien geprägt. In den Sommermonaten finden hier bis zu 250 Gäste Platz, verteilt auf einen unteren schattigen und einen oberen sonnigen Bereich. Das macht den Biergarten sowohl für Familien als auch für Gruppen, Wanderer oder Tagesausflügler attraktiv. Auf der Selbstbeschreibungsseite wird zusätzlich der unmittelbare Anschluss an einen Spielplatz hervorgehoben, sodass Kinder in Sichtweite spielen können, während Erwachsene entspannt sitzen bleiben. Der Biergarten ist damit nicht nur ein Ort zum Essen und Trinken, sondern ein Raum, an dem der Aufenthalt bewusst entschleunigt wird. Gerade in den warmen Monaten ist das einer der wichtigsten Pluspunkte des Hauses. ([brauerei-kundmueller.de](https://www.brauerei-kundmueller.de/gasthof/biergarten?utm_source=openai))

Auch die Gaststätte selbst folgt diesem Konzept aus Tradition und Zugänglichkeit. Die Website beschreibt eine renovierte Gaststube mit historischen Deckenbalken und einer gemütlichen Atmosphäre, in der hausgemachte typisch fränkische Speisen und die eigenen Biere genossen werden können. Die Speisekarte und die Bierkarte sind auf das Haus zugeschnitten; an Sonn- und Feiertagen wird zum Mittagstisch teilweise nur die Tageskarte angeboten. Damit wird deutlich, dass hier saisonale und regionale Küche im Mittelpunkt steht und nicht ein austauschbares Standardangebot. Für Familien besonders relevant ist außerdem der Bereich für Kinder: Neben dem Spielplatz mit Sandkasten, Rutsche, Schaukeln, Seilbahn und Kletterstrecke gibt es einen Streichelzoo, in dem Ziegen gefüttert werden können. Das ist kein Nebenthema, sondern Teil des Gesamtkonzepts, das den Besuch auch für jüngere Gäste spannend macht. Wer fränkische Wirtshauskultur in moderner, familienfreundlicher Form erleben will, bekommt hier ein sehr stimmiges Gesamtbild. ([brauerei-kundmueller.de](https://www.brauerei-kundmueller.de/gasthof/fuer-die-kids?utm_source=openai))

Zimmer, Ferienwohnungen und Preise im Gästehaus

Das Gästehaus direkt neben der Gaststätte ist ein weiterer zentraler Baustein des Standorts. Die Zimmerseite beschreibt ein frisch renoviertes Gästehaus mit erholsamen Schlafmöglichkeiten zu günstigen Preisen. Insgesamt stehen 50 Betten in Doppel-, Einzel- und Mehrbettzimmern sowie vier Ferienwohnungen zur Verfügung. Die Zimmer sind je nach Kategorie mit Dusche, WC und TV ausgestattet; teilweise gibt es auch Terrasse oder Balkon. Im Haupthaus existieren zusätzlich einfachere Zimmer mit Waschbecken, TV und Etagendusche beziehungsweise Etagentoilette. WLAN ist in allen Zimmern vorhanden. Damit bedient der Brauerei-Gasthof sowohl Gäste, die nur eine unkomplizierte Übernachtung suchen, als auch Besucher, die einen längeren Aufenthalt im Bamberger Land planen und ein wenig mehr Komfort möchten. Die Renovierung des Gästehauses wurde 2025 nochmals in einer eigenen Meldung hervorgehoben, in der von 16 liebevoll modernisierten Zimmern und einer neu gestalteten Ferienwohnung die Rede ist. Das zeigt: Der Betrieb investiert sichtbar in die Qualität der Übernachtungssituation. ([brauerei-kundmueller.de](https://www.brauerei-kundmueller.de/gaestehaus/zimmer?utm_source=openai))

Auch die Ferienwohnungen sind sehr konkret beschrieben. Es gibt insgesamt vier Ferienwohnungen, darunter zwei Themenwohnungen mit Bezug auf Hopfen und Malz, die für bis zu vier Personen ausgelegt sind. Zusätzlich existiert die neue Ferienwohnung Rolator im Gästehaus für bis zu vier Personen sowie die Ferienwohnung Braumeister oberhalb der Gaststätte für bis zu sieben Personen. WLAN ist in allen Ferienwohnungen vorhanden. Die Reservierungsseite nennt außerdem aktuelle Preisbeispiele: Doppelzimmer mit Dusche, WC und TV beginnen bei 75 Euro pro Nacht, Einzelzimmer bei 55 Euro, Familienzimmer bei 95 Euro pro Nacht; Frühstück kostet 10 Euro extra. Diese Angaben sind wichtig für Gäste, die nicht nur den Ort, sondern auch die Kalkulation im Blick haben. Dass alle Preise ohne Frühstück und inklusive 7 Prozent Mehrwertsteuer angegeben werden, sorgt zusätzlich für Transparenz. Wer also einen Biergartenabend mit Übernachtung, ein Familienwochenende oder einen kurzen Zwischenstopp auf einer Reise plant, findet hier ein sehr gut ausgebautes Angebot mit klaren Konditionen. ([brauerei-kundmueller.de](https://www.brauerei-kundmueller.de/gaestehaus/ferienwohnungen?utm_source=openai))

Biermuseum, Brauereiführung und Weiherer Bier erleben

Das Weiherer Biermuseum ist eines der inhaltlich stärksten Unterscheidungsmerkmale des Hauses. Laut offizieller Beschreibung sind dort über 2.000 historische, teils seltene Krüge zu sehen, dazu historisches Brauereiinventar und gut erhaltene Musikinstrumente. Das Museum ist aus einem früheren Aufenthaltsraum des Gästehauses entstanden und wurde mit Sammlungen von Stammgästen ergänzt. Damit ist es nicht bloß eine dekorative Ecke, sondern ein echter Erlebnisraum, der Biergeschichte, Sammlungskultur und Gastlichkeit zusammenführt. Die Website beschreibt das Biermuseum ausdrücklich als geeigneten Ort für Verkostungen, Tagungen und für Menschen, die sich für Bier und seine Geschichten begeistern. Gerade diese Mehrfachfunktion macht es für Gruppen, Ausflügler und Bierinteressierte attraktiv: Man kann dort nicht nur schauen, sondern auch in einem passenden Ambiente probieren, diskutieren und verweilen. Für ein Haus mit Brauereibetrieb ist das ein sehr stimmiges Konzept, weil es Produkt, Geschichte und Verkostung eng miteinander verbindet. ([brauerei-kundmueller.de](https://www.brauerei-kundmueller.de/gasthof/biermuseum?utm_source=openai))

Auch die Brauereiführungen sind klar organisiert. Für Einzelpersonen bietet Kundmüller von März bis Dezember an jedem ersten Freitag im Monat um 16:30 Uhr eine offene Brauereiführung an; der Preis beträgt 15 Euro pro Person und beinhaltet ein Seidla sowie einen Krug zum Mitnehmen. Eine Anmeldung ist dafür nicht erforderlich, Treffpunkt ist der Weiherer Bierladen. Gruppen ab 15 Personen können zusätzlich eine individuelle Anfrage stellen. Inhaltlich ist das besonders reizvoll, weil die Führung nicht nur die Brauerei, sondern auch das Logistik- und Füllzentrum sowie das Biermuseum umfasst. Im Hintergrund steht eine moderne Produktion: Seit 2020 wird in einem neuen, energieeffizienten und innovativen 60-Hektoliter-5-Geräte-Sudhaus von Kaspar Schulz gebraut, das laut Chronik auch eine neue Hefe-, Gär- und Lagerkelleranlage sowie einen Besucherbereich umfasst. Seit Sommer 2020 werden alle Biere auf diesem System gebraut. Das macht die Führung für Besucher spannend, die sowohl Tradition als auch zeitgemäße Brautechnik erleben möchten. ([brauerei-kundmueller.de](https://www.brauerei-kundmueller.de/brauerei/fuehrungen-und-verkostungen?utm_source=openai))

Geschichte, Auszeichnungen und besondere Erlebnisse

Die Chronik des Hauses zeigt sehr deutlich, dass der Brauerei-Gasthof Kundmüller aus einer langen Familiengeschichte hervorgegangen ist. 2014 wurde das 140-jährige Jubiläum von Weiherer Bier gefeiert, 2024 dann das 150-jährige Bestehen. Die Chronik berichtet außerdem über Meilensteine wie die Einführung des Weiherer Bock durch Roland Kundmüller 1989, den Bau eines neuen Sudhauses 1990, die erste Flaschenabfüllung 1997, den Ausbau von Lager und Logistik 2005 sowie den Einstieg von Roland und Oswald Kundmüller in die Geschäftsführung 2007. In den Jahren danach kamen wichtige Modernisierungsschritte hinzu, darunter die Zertifizierung als Bio-Brauerei 2011, die Auszeichnung als Solarbier-Brauerei 2012 und die Renovierung des Gasthofs, die 2016 als moderner, aber traditioneller Brauerei-Gasthof abgeschlossen wurde. Diese Entwicklung ist bemerkenswert, weil sie zeigt, wie konsequent der Betrieb handwerkliche Identität und unternehmerische Modernisierung miteinander verbindet. ([brauerei-kundmueller.com](https://www.brauerei-kundmueller.com/weiherer-bier/chronik))

Die jüngeren Jahre unterstreichen diese Dynamik noch weiter. 2017 wurde das Weiherer Biermuseum ins Leben gerufen, 2018 erhielt die Brauerei den Titel Best German Private Brewery, und 2020 wurde die neue, innovative Brauerei fertiggestellt. Auch 2024 und 2025 blieben die Erfolge nicht aus: Die Chronik nennt zahlreiche Preise, Erweiterungen und Auszeichnungen, darunter auch den Future Award für nachhaltiges und energieeffizientes Handwerk sowie die Klimaschutz-Auszeichnung 2025. Für Besucher ist das nicht nur ein gutes Gefühl, sondern ein Hinweis auf den hohen Qualitätsanspruch, den das Haus an sich selbst stellt. Hinzu kommt, dass die Website und die Hausbroschüre den Familien- und Erlebnischarakter immer wieder betonen: Streichelzoo, Kinderspielplatz, Biermuseum, Brauereiführung, Gästezimmer und Ferienwohnungen bilden zusammen ein Angebot, das über den klassischen Gasthof weit hinausgeht. Genau darin liegt die besondere Stärke von Kundmüller: Es ist ein Ort, an dem man nicht nur isst oder übernachtet, sondern in eine ganze Bier- und Familienkultur eintaucht. ([brauerei-kundmueller.com](https://www.brauerei-kundmueller.com/weiherer-bier/chronik))

Quellen:

• Brauerei-Gasthof Kundmüller – Gasthof
• Brauerei-Gasthof Kundmüller – Öffnungszeiten
• Brauerei-Gasthof Kundmüller – Zimmer
• Brauerei-Gasthof Kundmüller – Ferienwohnungen
• Brauerei-Gasthof Kundmüller – Weiherer Biermuseum
• Brauerei-Gasthof Kundmüller – Führungen und Verkostungen
• Brauerei-Gasthof Kundmüller – Hausbroschüre 2025